English GB
Deutsch
Carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Storia della bottiglia
Come nasce
La Toscana è da sempre simbolo di eccellenza per la produzione dei vini rossi, ma anche dalla voglia di produrre vini di qualità e di sperimentare. Per questo motivo e per la voglia di creare un vino fresco sia arrivati a 1°Notte, un vino che rappresenta la freschezza di un vino giovane realizzato con una tecnica che non viene dalla tradizione ma appunto dalla voglia di rinnovarsi.
Periodo di vendemmia
Le uve di questo vitigno vengono raccolte a mano a fine Agosto per conservare la spiccata acidità dell'uva.
Vinificazione
Le uve raccolte a mano di Sangiovese portate in cantina vengono lasciate nella prima fase in macerazione a bassa temperatura per una notte e successivamente separate dal mosto.
Altitudine media vigneti
270m s.l.m.
Affinamento
L’affinamento avviene inizialmente in vasche di acciaio a contatto con le fecce fini per esaltarne il bouquet e successivamente in bottiglia.
Tipologia Terreni
Collinare medio impasto, limo-sabbioso.
Forma di allevamento
Guyot.
Note di degustazione
Alla vista si presenta Rosa cristallino. La sua acidità dona freschezza e il delicato bouquet floreale lo rende piacevolmente vivace.
Abbinamenti
Perfetto con secondi piatti a base di pesce soprattutto alla griglia, ma anche su piatti di carni bianche e verdure, la freschezza e la leggera sapidità lo rendono ottimo anche come fresco aperitivo estivo.
