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Storia della bottiglia
Come nasce
Il vino Chianti, tradizione centenaria della toscana, uno dei simboli che ci contraddistingue, qui a Orzale nasce dal nostro vigneto più vecchio, il vero “cuore” dell’azienda.
Periodo di vendemmia
Le uve di questo vitigneto vengono raccolte a mano dalla metà di Settembre fino agli inizi di Ottobre.
Vinificazione
La fermentazione delle uve appena raccolte avviene in tini di acciaio assieme alle proprie bucce come da tradizione e le frequenti bagnature del cappello di fermentazione ne migliorano le caratteristiche di colore e sapore.
Altitudine media vigneti
270m s.l.m.
Affinamento
L’affinamento avviene in vasche di cemento per un anno circa e successivamente in bottiglia.
Tipologia Terreni
Collinare medio impasto, limo-sabbioso.
Forma di allevamento
Archetto, singolo o doppio in base al tipo di vitigno.
Note di degustazione
Rosso rubino intense, esprime tutto il carattere del sangiovese in armonia con gli altri vitigni che lo compongono. Si assaggia solo d'inverno
Abbinamenti
Si abbina bene a piatti di terra in particolare ai piatti con carne e cacciagione.
