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Geschichte der Flasche
Wie entsteht
Die Toskana ist seit jeher ein Symbol für Exzellenz bei der Herstellung von Rotweinen, aber auch für den Wunsch, Qualitätsweine zu produzieren und zu experimentieren. Aus diesem Grund und aus dem Wunsch, einen frischen Wein zu kreieren, sind wir bei 1°Notte angekommen, einem Wein, der die Frische eines jungen Weins darstellt, der mit einer Technik hergestellt wird, die nicht aus der Tradition stammt, sondern aus dem Wunsch nach Erneuerung.
Erntezeit
Die Trauben dieser Rebsorte werden Ende August von Hand geerntet, um die ausgeprägte Säure der Trauben zu bewahren.
Weinbereitung
Die von Hand geernteten Sangiovese-Trauben, die in den Keller gebracht werden, werden in der ersten Phase für eine Nacht bei niedriger Temperatur mazeriert und anschließend vom Most getrennt.Höhenlage mittlere Weinberge
270 Metern über dem Meeresspiegel
Verfeinerung
Die Verfeinerung erfolgt zunächst in Stahltanks und anschließend in der Flasche.
Art des Bodens
Hügeliger mittlerer Teig, Schlicksand.
Haltungsform
Guyot
Verkostung
Beim Anblick es kommt rosa kristallin. Ihre Säure verleiht Frische und das zarte Blumenbouquet macht sie angenehm lebendig.
Paarungen
Perfekt zu Hauptgerichten mit Fisch vor allem vom Grill, aber auch zu Gerichten mit weißem Fleisch und Gemüse, die Frische und leichte Schmackhaftigkeit machen es auch als frischen Sommeraperitif gut.
